Starten in de horeca en regaalwagens niet vergeten

Wie een eigen restaurant, café of cateringbedrijf begint, heeft een lange lijst met aankopen. Een fornuis, koelkasten, een vaatwasser en servies staan meestal bovenaan. Kleinere hulpmiddelen raken daardoor makkelijk uit beeld, terwijl ze in de praktijk dagelijks worden gebruikt. Regaalwagens zijn daar een goed voorbeeld van. Pas in de eerste weken merkt een nieuwe ondernemer hoeveel er rondgereden moet worden: voorraad naar de koeling, bereide gerechten naar de uitgifte en vaat naar de spoelkeuken. Zonder geschikte wagens gaat dat met de hand, wat tijd en energie kost. Neem regaalwagens daarom vanaf het begin op in uw inrichtingsplan. Bepaal hoeveel u er nodig heeft op basis van het aantal couverts en de omvang van uw menukaart. Een of twee goede wagens zijn voor een kleine zaak vaak al voldoende om de keuken overzichtelijk te houden.

Ook aan de bediening denken

Naast de keuken verdient de zaal aandacht bij het opstarten. Een serveerwagen op wielen lijkt misschien een luxe, maar bij grotere groepen, een buffet of een lunch voor gezelschappen merkt u snel hoe handig hij is. Het afruimen gaat sneller en uw personeel houdt meer energie over voor de gasten. Bij het opstellen van uw budget loont het om te kiezen voor degelijke wagens in plaats van een goedkope optie, omdat u ze anders binnen korte tijd vervangt. Bij Lagro Waalwijk vindt u materiaal dat bedoeld is voor professioneel gebruik in de horeca. Kies voor een serveerwagen op wielen die past bij de stijl van uw zaak, zodat hij niet uit de toon valt als hij in het zicht van gasten staat. Zo bouwt u vanaf de opening aan een zaak waarin alles klopt.

Maak een complete inrichtingslijst

Een goede start in de horeca begint met een plan dat verder kijkt dan de grote apparatuur. Loop in gedachten een volledige dienst door, van levering tot afwas. Noteer bij elke stap welk materiaal u nodig heeft. Vaak blijken regaalwagens en een serveerwagen op wielen op meerdere plekken in die route terug te komen. Zet ze daarom op uw lijst naast fornuis en koeling en bestel er bij Lagro Waalwijk. Zo opent u uw deuren met een keuken die vanaf dag één goed werkt.